● Ingrédients pour la recette (pour 10 à 12 personnes) :
● Pour le biscuit roulé :
120g de farine
30g de maïzena
150g de sucre
60g de beurre
5 gros œufs
1 c. à c. de levure chimique
Le zeste d’une orange
● Pour le sirop à la vanille :
100ml d’eau
80g de sucre
50ml de sirop saveur rhum sans alcool (ou 1 c. à s. de rhum brun)
1 c. à c. d’arôme vanille
½ gousse de vanille
● Pour la ganache au chocolat :
250g de chocolat noir (Caraïbe Valrhona 66%)
100g de chocolat au lait (Jivara Valrhona 40%)
330g de crème liquide entière (35%)
50g de beurre
- 60g de dés d’oranges confites
