ingrédients pour environ 20 macaron ⬇️⬇️
2 blanc d’oeuf 56g
75g de poudre d’amande
75g de sucre glace
75g de sucre normal
♨️♨️ Four préchauffé à 150° chaleur tournante ♨️♨️ Pour 12 à 14 mnt de cuisson
Pour la ganache au chocolat au lait ⬇️⬇️
150g de chocolat blanc ou au lait ou noir
75ml de crème liquide
8g de miel
10g de beurre.
pour la saveur coco
chocolat blanc
noix de coco
lait concentré
♨️ faire fondre votre chocolat au bain-marie ,
faire chauffer votre crème liquide avec le miel , une fois chaud , versé dans le chocolat , avec le plongeur vous émulsionner et vous rajouter votre beurre.
verser votre ganache dans une poche à douille laissé refroidir 2 à 3 heure à température ambiante .
