Nous venons peut-être de trouver pour vous LA MEILLEURE RECETTE DE TARTE AU CHOCOLAT… À vous d’en juger, en tout cas visuellement… Elle est incroyable !
RECETTE pour 1 tarte de 16cm :
Ingrédients pâte sucrée :
160g de beurre pommade
70g de sucre glace
25g d’oeuf
90g de poudre d’amandes
140g de farine
25g de cacao
2g de sel fin
Ingrédients ganache montée :
160g de crème liquide 30%
20g de glucose
20g de miel
150g de chocolat noir
260g de crème liquide
Ingrédients crème chocolat :
90g d’oeufs
52g de sucre
187g de lait
97g de crème liquide
75g de chocolat noir
Ingrédients flocage chocolat :
300g de chocolat noir
300g de beurre de cacao
Ingrédients ganache chocolat :
50g de chocolat noir
50g de crème liquide 30%
