“C’est une version salée de la tarte tatin que j’adore faire, avec des endives. J’avais deja tenté la tarte tatin à la tomate, mais je préfère celle-ci, qui est super jolie en plus”.
1 pâte feuilletée
1 kg d’endives
100 g de fromage au choix
1 poignée de noix
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
20 g de beurre
50 g de sucre
1 pincée de fleur de sel
herbes de Provence
Cuisson des endives : 10 minutes à la poêle + la tarte 35 min au four à 180°C
