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Soupe Thaï aux crevettes – Recette Traditionnelle

Voici la recette tant attendue de la soupe thaï aux crevettes ou “Tom Yam Kung”. En tant que grand amateur de cuisine thaï, il me semblait évident de commencer par ce classique incontournable aux innombrables saveurs.

ingrédients:
1.5 l de bouillon de volaille
500 gr de crevettes crues décortiquées
1 cuillère à soupe de pâte de piment et crevette
4 cuillères à soupe de sauce poisson
Un peu de coriandre fraîche
Le jus de 2 citrons verts
1 Tige de citronnelle
Quelques feuilles de citron gombava
1 gousse d’ail
3 cm de galanga
Quelques piments rouges Thaï
Quelques tomates cerises
Quelques petits épis de maïs nains
une dizaine de champignons de paille
2 Brins de ciboulette Thaïlandaise
100 gr de nouilles Taïlandaises

Recette complète sur: ataaable

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