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Un délicieux pain pita aux pleurotes et sauce Yaourt

François-Régis Gaudry vous propose de cuisiner les pleurotes. Avec un peu de magie culinaire, ces champignons peuvent remplacer la chaire animale tant en goût qu’en texture.  Le plus : les incorporer dans un pain pita pour en faire un kebab !

Pour cette recette, il vous faut, par personne :

  • 200 g de pleurotes frais
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 pincée de paprika fumé ou piment doux (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • sel et poivre

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