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Recette de Glace au Chocolat

● Aujourd’hui je vous propose une recette de glace au chocolat noir : crémeuse, onctueuse et bien chocolatée, elle est idéale à réaliser en cette période !

● Ingrédients pour la recette (pour 1,3L de préparation) :
500ml de lait entier
250ml de crème liquide entière (35%)
7 jaunes d’œufs (140g)
150g de sucre
220g de chocolat noir pâtissier (Nyangbo 68% – Valrhona)
30g de miel de fleurs
1 gousse de vanille
60g d’éclats de chocolat noir

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Une otarie avec un gros hameçon à la langue (Âmes sensibles, s’abstenir)