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Recette d’été : CAPONATA Sicilienne aux aubergines, à manger froide ou chaude

Une bonne recette du Sud, originaire de Sicile (on en mange beaucoup en Provence aussi), à base de légumes du soleil… veggie 🙂 A manger froide sur du pain à l’apéro, chaude en accompagnement de BBQ ou autre…

Les ingrédients

1 kg d’aubergines
1 poivron rouge
1 poivron vert
600 g de tomates mûres
2 branche de céleri
3 oignons
1 gousse d’ail
80 g de câpres
100 g d’olives vertes
50 g de pignons ou amandes
50 g de raisins secs
10 cl de vinaigre de cidre
10 cl d’eau
1 cuil. à café de miel (facultatif)
Huile d’olive
Sel, poivre

Cocktail glacé au vin rosé et aux fraises

Scotché à son siège après avoir agressé des membres de l’équipage d’un avion