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Recette de Financiers Noix de Pécan Café et Rhum

● Aujourd’hui je vous propose une recette de financiers noix de pécan café et rhum : des petits gâteaux moelleux et fondants à base de noix de pécan et parfumés au café, puis recouverts d’un glaçage royal rhum café, des petites gourmandises à tester au plus vite !

● Ingrédients pour la recette (pour 12 financiers) :

● Pour les financiers au café et noix de pécan :
160g de beurre
120g de sucre glace
135g de noix de pécan
70g de farine (T45)
1 c. à s. de café moulu (3g)
140g de blancs d’œufs
12ml d’extrait de café

● Pour le glaçage royal au café et rhum :
125g de sucre glace
10ml de rhum + 25ml d’eau
1 c. à c. d’extrait de café
Noix de pécan
Grains de café au chocolat

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